رعاية وتعليمات لوح تقطيع الخيزران
ألواح تقطيع خشبية لطالما كانت عنصرًا أساسيًا في المطابخ ، ولكن الزيادة الكبيرة في استخدام الخيزران كمنتج خشبي مستدام يعني أنها أصبحت بسرعة أفضل ألواح التقطيع لكل شيء عدا اللحوم.
يمكن أن يؤدي الماء والحرارة والمنظفات والوقت إلى إتلاف لوح التقطيع المصنوع من الخيزران.
للتأكد من أن اللوح الخاص بك يدوم لسنوات عديدة ولا يجف أو يتشقق أو يتشقق أو يلتوي بسبب التعرض المفرط للماء ، ضع في اعتبارك الخطوات والإرشادات التالية لحماية اللوح والعناية به.
محتويات مشاهدهكيفية التعامل مع لوح تقطيع الخيزران الجديد
كيفية تنظيف لوح تقطيع الخيزران
كيفية تعقيم ألواح تقطيع الخشب
كيفية إزالة البقع من الخيزران
كيفية تتبيل لوح تقطيع الخيزران
زيت لوح تقطيع الخيزران
افكار اخيرة
كيفية التعامل مع لوح تقطيع الخيزران الجديد
بادئ ذي بدء ، تهانينا على لوح التقطيع الجديد! قبل أن تتمكن من استخدامه ، ستحتاج إلى بدء عملية التتبيل أو الختم. ستحتاج إلى زيت معدني آمن للطعام وقطعة قماش نظيفة للبدء.
تجنب تبلل اللوح الجديد ، خاصة إذا كان غير مغلق. قم بتغطية السبورة بزيت معدني آمن للطعام. لا تستخدم زيتًا أساسه الجوز لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى رد فعل تحسسي تجاه الطعام الذي تحضره على السبورة.
بعض المستخدمين لديهم مخاوف بشأن الزيوت المعدنية ويفضلون استخدام زيت أساسه المنتج.
من المهم ملاحظة أن العديد من الزيوت القائمة على المنتجات ، مثل زيت جوز الهند والمكسرات أو حتى زيت الزيتون يمكن أن تزرع مع مرور الوقت.
الزيت المعدني من الدرجة الغذائية ليس فقط مانع تسرب ممتاز للوح تقطيع الخيزران الخاص بك ، ولكنه سيساعدك على تجنب طبقة فاسدة من الزيت على السبورة تؤثر على السطح. الطعام الذي تعده ويخلق رائحة كريهة في منزلك.
ستحتاج إلى تكييف لوح التقطيع المصنوع من الخيزران مرة في الشهر لمنعه من الجفاف والانقسام أو الالتواء.
كيفية تنظيف لوح تقطيع الخيزران
الخيزران مادة نباتية طويلة الألياف تمتص الماء بكفاءة عالية. لا تنقع أبدًا لوح التقطيع المصنوع من الخيزران أو تضعه في غسالة الأطباق.
في الظروف شديدة الرطوبة ، قد يتشوه اللوح الخاص بك ويلوي وينقسم.
بدلاً من ذلك ، اغسل السبورة بمزيج من الصابون المعتدل والماء. إذا كان ذلك ممكنًا ، تجنب استخدام صابون إزالة الشحوم ، حيث سيؤدي ذلك إلى تجريد رطوبة التكييف التي قمت بوضعها عند دهن السبورة بالزيت. الصابون القشتالي لطيف للغاية وسينظف السبورة بشكل فعال.
من الجيد دائمًا استخدام لوحتي تقطيع مختلفتين في مطبخك إذا كنت تتعامل مع اللحوم النيئة أو تحضرها.
إن متطلبات التنظيف للوح الذي يتلامس مع اللحوم النيئة مثل استخدام مواد التبييض أو الماء الساخن بشدة سوف يؤدي إلى إتلاف لوح الخيزران الخاص بك.
بدلًا من ذلك ، ضع في اعتبارك لوح سيليكون لأي طعام يتطلب تنظيفًا مكثفًا.
لا يمكنك فقط وضع هذا في غسالة الأطباق من أجل الصرف الصحي فحسب ، بل يمكنك الحصول على هذه الألواح بألوان متنوعة لتسهيل تذكير جميع الطهاة في المنزل باللوح المناسب للحوم وأيها ليس كذلك.
كيفية تعقيم ألواح تقطيع الخشب
كما هو مذكور أعلاه ، من الأفضل عدم تعريض السبورة لمخاطر اللحوم النيئة.
ومع ذلك ، بالنسبة للتنظيف العام بالمضادات الحيوية ، يمكنك استخدام محلول خل معتدل لتطهير السبورة.
امزج مقدارًا واحدًا من الخل مع جزء من الماء وافركه على سطح اللوح لقتل البكتيريا. يمكنك مزجها بسهولة في وعاء رذاذ وجعلها في متناول اليد كلما انتهيت من الطهي.
يوصي الخبراء بمحلول بيروكسيد الهيدروجين بتركيز 3٪ كمطهر للوح التقطيع.
لسوء الحظ ، هذا ليس شيئًا يمكنك تخزينه في زجاجة رذاذ ولكنك ستحتاج إلى سكبه مباشرة على السبورة ومسحها بعيدًا. كن مستعدًا لإعادة تزييت اللوح بمجرد أن يجف الخيزران تمامًا.
كيفية إزالة البقع من الخيزران
من السهل جدًا تلطيخ لوح تقطيع البامبو بمنتجات مثل البنجر أو التوت. أيضًا ، يمكن لحمض مثل ذلك الموجود في الحمضيات أو الطماطم أن يغير لون النهاية الزيتية للوح الخاص بك.
يوصي الخبراء بمجموعة أساسية من منتجات التنظيف بما في ذلك الملح والماء وفرشاة الأسنان وزيت لوح التقطيع من الخيزران.
- بلل سطح اللوح بالماء العادي
- قم بتغطية المنطقة المتسخة بالملح واتركها طوال الليل
- قد يسحب الملح البقع من المنتج الذي كنت تقطعه
- إذا لم يكن كذلك ، قم بخلط ملح الكوشر والماء لعمل عجينة كاشطة
- باستخدام فرشاة أسنان ، افرك البقعة بهذا المعجون
- بعد كل معالجة بالملح ، اغسل اللوح بصابون لطيف وماء دافئ
- إذا بقيت البقعة ، قم بتلميعها بورق صنفرة ناعم
- قم بإعادة تزييت اللوح على الفور
من المهم أيضًا ملاحظة أنه من المحتمل أن يغمق اللوح بمرور الوقت. يجب أن تختفي بقع التوت ، لكن اعلم أنه أثناء استخدامك للوح ، قد يتحول اللون النهائي من خشب أشقر فاتح إلى بني أعمق.
كيفية تتبيل لوح تقطيع الخيزران
كما هو الحال مع الحديد الزهر ، يستغرق تتبيل لوح التقطيع وقتًا ويمكن التراجع عنه بسهولة عن طريق التعامل مع الإهمال. يمكن أن تتسبب رحلة واحدة عبر غسالة الصحون في حدوث الكثير من الضرر للوح التقطيع المصنوع من الخيزران.
إذا أمكن ، ادخل في روتين تزييت منتظم مع السبورة. قم بتغطيتها بزيت معدني آمن للطعام مرة واحدة في الشهر. اضبط اللوح بشكل مسطح حتى يتشرب الزيت في سطح العمل.
أثناء وضع الزيت ، قم بدراسة اللوح بحثًا عن علامات الالتواء أو الانقسام. علامات السكين طبيعية وقد تكون موضع ترحيب لتذكيرك بمتعة الطهي على السبورة.
ومع ذلك ، إذا لاحظت وجود تجويف أو شكل وعاء على السبورة ، فسترغب في تغيير خيارات التخزين الخاصة بك حتى يمكن وضعها بشكل مسطح.
لا تحاول تسطيح السبورة بالوزن إذا لاحظت أي تشوه. تنحني الألياف ببطء إلى حالة مشوهة وستعود ببطء إلى حالة مسطحة. حافظ على اللوح مزيتًا ، حتى لا يتشقق ويمنحه الوقت.
زيت لوح تقطيع الخيزران
قد يبدو استخدام الزيوت المعدنية قرارًا سيئًا في المطبخ الصحي. ومع ذلك ، يتعين على منتجي المعادن من الدرجة الغذائية القفز من خلال بعض الأطواق حتى يتمكنوا من بيع زيوتهم وشحومهم الآمنة.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الزيت المعدني من الدرجة الغذائية كان موجودًا لفترة طويلة جدًا وقد تم استخدامه لأجيال كملين.
ابحث عن منتج يتميز بـ USP ( دستور الأدوية الأمريكي ) للحصول على درجة صالحة للأكل من زيت درجة الطعام.
أخيرًا ، هذا الزيت مستقر للغاية ولن يفسد بمرور الوقت مثل زيت الجوز أو الحبوب.
أثناء استخدام الزيت القابل للتحلل الحيوي قد يبدو كخيار أكثر صحة ، تذكر أن عملية التحلل الحيوي يمكن أن تكون مزعجة للغاية. يمكن أن تفسد زيوت الجوز وزيوت الزيتون وما شابه ذلك بمرور الوقت.
نصائح التخزين
الخيزران منتج نباتي طويل الألياف. إذا وقفت على لوح التقطيع لفترة طويلة ، فقد ينثني أو يسخن. كلما أمكن ، ضعه بشكل مسطح في خزانة أو درج حتى تتمكن من الوصول إليه بسهولة واستخدامه بشكل جيد.
تجنب تخزينه بالقرب من الموقد لأن الحرارة قد تسبب جفافه. سيصبح هذا واضحًا بشكل خاص إذا تعرضت اللوحة للحرارة ونادرًا ما تتحرك ؛ قد تتشقق إحدى الحواف أو تجف وتشوه.
أخيرًا ، لا تترك لوح تقطيع البامبو في أسفل الكومة في الخزانة.
لسوء الحظ ، بعيد عن الأنظار هو بعيد عن العقل في هذه الحالة. قد يُنسى ، ويجف ويتشقق تحت وطأة كل ما تراكمت فوقه. احتفظ بها في يدك وقم بتشغيلها!
افكار اخيرة
نظرًا لأن عالم سلع المطبخ ينمو المزيد والمزيد من المنتجات الآمنة لغسالات الصحون والميكروويف ، فإن تقليدًا جديدًا لمنتجات أبسط مثل ألواح التقطيع المصنوعة من الخيزران آخذ في التوسع.
لا تترك الطهاة الصغار بمفردهم للتنظيف إذا تم استخدام لوح الخيزران الخاص بك لأنه قد يدخل في غسالة الأطباق لمواجهة نهاية مأساوية.
احتفظ بلوح تقطيع الخيزران مخزنًا في مكان مستوٍ ، وحاول ألا تزدحم به حتى يتحرك الهواء في المنطقة المجاورة له. أخيرًا ، اتركه متاحًا حتى تتمكن من استخدامه في أي وقت تعد فيه منتجًا!
