كيفية صنع شاي الماتشا الأخضر
يكتسب شاي ماتشا الأخضر الكثير من الشعبية في عالم الشاي اليوم ، ولكن الكثير من الناس في حيرة من أمرهم بشأن كيفية تحضير واستخدام هذا المنتج الفريد.
في هذه المقالة ، سوف نقدم خلفية صغيرة عن هذا الشكل المسحوق من الشاي الأخضر.
سنقدم أيضًا تعليمات واضحة لا معنى لها حول تحضير الماتشا للشرب ، بالإضافة إلى بعض الأفكار لاستخدامها كعنصر في الطهي.
محتويات مشاهدهكيفية تحضير الماتشا
ماذا تحتاج
تعليمات
استخدم ماتشا في الطبخ!
ماتشا VS الشاي الأخضر
هل يحتوي شاي الماتشا على كافيين أكثر من أوراق الشاي؟
ما هو شاي ماتشا الياباني؟
لماذا يعتبر شاي الماتشا أكثر ملاءمة من شاي الأوراق؟
من أين يأتي ماتشا؟
شراء بعناية!
كيفية تحضير الماتشا
احتفالات الشاي اليابانية التقليدية أنيقة ومعقدة ، لكن صنع كوب من شاي ماتشا من أجل متعتك هو البساطة بحد ذاتها.
وقت الاكتمال: 15 دقيقة
ماذا تحتاج
- فنجان شاي أو مج
- غربال صغير
- خفقت من الخيزران
- الماء الساخن (تحقق من موقعنا أفضل غلاية شاي يرشد)
- مسحوق شاي ماتشا.
تعليمات
- ابدأ بنخل ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من مسحوق شاي ماتشا في الكوب أو الكوب.
- صب الكمية المرغوبة من الماء الساخن (2-6 أونصات). الكميات المستخدمة ليست ثابتة على الحجر.
- يجب أن يكون الماء عند نقطة الغليان تقريبًا. إذا تركت الماء يغلي بالخطأ ، أخرجه من على النار وانتظر بضع دقائق حتى يبرد قليلًا قبل سكبه.
- استخدم خفاقة الخيزران لخلط المسحوق والماء الساخن. يجب عليك الخفق من جانب إلى آخر بحركة متعرجة حتى يصبح المزيج مزبدًا.
- استمتع بشاي ماتشا الأخضر!
تلميح: إذا كنت تواجه صعوبة في تذويب المسحوق ، أضف الماء على دفعات. ابدأ بإضافة بضع قطرات فقط والخفق لتشكيل عجينة. تابع بإضافة باقي الماء تدريجيًا ، وجرب هذه القياسات حتى تصل إلى التركيبة التي تناسبك.
استخدم ماتشا في الطبخ!
بمجرد أن تعتاد على نكهة الماتشا ، سترغب بالتأكيد في إضافتها إلى بعض وصفاتك المفضلة.
هذا هو من السهل جدا القيام به . استخدم خفاقة الخيزران لإضافة الكمية المطلوبة من المسحوق لتجفيف المكونات.
بالتناوب ، يمكنك إضافة القليل من مسحوق الماتشا إلى العصائر والمخفوقات والزبادي والآيس كريم وما شابه. استخدم الخلاط الخاص بك لخلطه بسلاسة.
لا توجد قواعد صارمة وسريعة فيما يتعلق بالمبلغ الذي يجب أن تستخدمه. اتبع ذوقك واستخدم أفضل أحكامك. لا تخف من التجربة!
ماتشا VS الشاي الأخضر
كما ذكرنا ، ينتج عن عملية نمو أوراق الماتشا المزيد من الأحماض الأمينية ، L-Theanine وهو أمر مفيد للغاية بالفعل.
لمضاعفة هذه الفائدة ، عندما تشرب شاي ماتشا ، فإنك تستهلك مسحوق الورقة بالكامل. هذا يعني أنك تكسب فائدة أكبر بكثير مما قد تستهلكه منقوع من أوراق الشاي.
لهذا السبب ، يمتلك شاي ماتشا القدرة على تقديم فوائد أكثر بكثير من شاي الأوراق الخضراء.
هل يحتوي شاي الماتشا على كافيين أكثر من أوراق الشاي؟
نعم! اعلم أن أوراق الشاي تحتوي عادة على ما بين عشرين وأربعين ملليغرامًا من الكافيين لكل ستة أوقيات.
من ناحية أخرى ، يحتوي الماتشا على سبعين ملليغرامًا من الكافيين لكل ستة أوقيات من الكافيين.
لهذا السبب ، قد يكون مفيدًا للعين في الصباح أو في فترة ما بعد الظهر ، ولكن لا تستخدم هذا الشاي للاسترخاء في وقت النوم!
ما هو شاي ماتشا الياباني؟
لقد سمعت بالتأكيد عن الدقة والأناقة احتفالات الشاي الياباني . قد لا تدرك أن هذه الاحتفالات يتم إجراؤها باستخدام مسحوق شاي ماتشا الأخضر المطحون جيدًا.
كان هذا الشكل المريح والفعال من الشاي عنصرًا أساسيًا في الاستمتاع بالشاي الياباني لعدة قرون.
الآن ، يمكن لشاربي الشاي في الغرب الاستمتاع بالراحة والنكهة التي لا مثيل لها والفوائد الصحية الممتازة لهذا الشاي المسحوق.
لماذا يعتبر شاي الماتشا أكثر ملاءمة من شاي الأوراق؟
على الرغم من أن تحضير المسحوق يستغرق وقتًا طويلاً ويتطلب عمالة كثيفة ، إلا أن المنتج النهائي سهل الاستخدام ولا يسبب أي نفايات.
إنه في الأساس شاي 'سريع الذوبان' يُخفق في ماء ساخن جدًا ليتم تناوله. لا توجد أكياس شاي أو أوراق سائبة ، لذلك لا يوجد وقت للنقع ولا إهدار.
من أين يأتي ماتشا؟
هناك العديد من الأماكن التي تزرع فيها أوراق شاي الماتشا ، لكن هذا نوع الشاي أصلا ينحدر من الصين. كان أول استخدام تم الإبلاغ عنه خلال القرن العاشر.
اليوم ، أفضل أنواع شاي الماتشا يأتي من اليابان. يزرع في الجزء الجنوبي من البلاد في مناطق:
- شيزوكا
- كيوشو
- نيشيو
- اختبار
عملية النمو الخاصة هي ما يميز شاي ماتشا عن الأنواع الأخرى من الشاي الأخضر.
تتم حماية أوراق الشجيرة من أشعة الشمس خلال آخر عشرين يومًا قبل حصادها. يؤدي هذا إلى إنتاج النباتات للمزيد من الكلوروفيل ، مما يؤدي إلى أوراق داكنة اللون والمزيد من الأحماض الأمينية ، L-Theanine.
هذه حمض أميني من المعروف أنه فعال للغاية في تهدئة الأعصاب وزيادة التركيز والوعي.
بالإضافة إلى المعالجة الخاصة للنباتات ، يكون الحصاد أيضًا محددًا تمامًا. يتم اختيار أفضل البراعم فقط. ثم يتم فرزها لتحديد طريقة المعالجة.
يتم دحرجة بعضها لتجف ، وتستخدم هذه لإنتاج Gyokuro ، وهو شاي أخضر ممتاز.
بعضها مصمم ببساطة للتجفيف كما هو. هذه هي الأوراق التي تستخدم لصنع ماتشا. بمجرد أن تجف ، تتم إزالة السيقان والأوردة من هذه الأوراق ثم يتم طحنها بالحجر لإنشاء مسحوق ماتشا.
شراء بعناية!
من السهل أن ترى أن هناك العديد من الأسباب الوجيهة لشعبية ماتشا الحالية. كما هو الحال مع جميع المنتجات الشعبية ، من المؤكد أن المقلدات ستكثر.
عندما تشتري Matcha ، كن حذرًا من المساومات. ابحث عن المنتجات الأصلية القادمة من مناطق اليابان التي حددناها.
اعلم أيضًا أن ماتشا قابلة للتلف. ليس من الحكمة شراء كميات كبيرة دفعة واحدة ، ويجب تخزين الشاي الثمين في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف للاحتفاظ بالطازجة.
