كيفية شحذ سكاكين السيراميك (خطوات سهلة)
يمكن أن تكون سكاكين السيراميك إضافة رائعة لمطبخك. فهي سهلة التنظيف وقليلة الصيانة وتبقى حادة لفترة أطول بكثير من السكاكين الفولاذية. الجانب السلبي هو أن سكاكين السيراميك هشة للغاية ويمكن أن تتطور بسهولة إلى رقائق أو شقوق صغيرة ، حتى عند استخدامها بعناية.
كثير من الناس شراء سكين سيراميك مع الاعتقاد الخاطئ بأنه لن يحتاج إلى شحذ مطلقًا. لسوء الحظ ، هذا ليس صحيحًا. في حين أنها يمكن أن تحافظ على حافة أطول بعشر مرات من السكين الفولاذي ، ستحتاج في وقت ما إلى شحذ سكين السيراميك الخاص بك.
تقدم بعض الشركات المصنعة للسكاكين الخزفية ، مثل Kyocera ، عملية شحذ احترافية مجانية مدى الحياة ، ولكن هذا ليس عمليًا دائمًا - عليك تغطية تكلفة البريد والعيش بدون سكينك لفترة من الوقت.
محتويات مشاهدههل يمكنك شحذ سكاكين السيراميك؟
ما سوف تحتاجه
كيفية شحذ سكين السيراميك
هل يمكنك شحذ سكاكين السيراميك؟
في حين أن شحذ سكين السيراميك أمر ممكن ، إلا أنه ليس بالأمر السهل. لا يمكنك ببساطة إخراج قضيب الشحذ العام أو حجر السن واستعادة هذه الحافة الحادة لماكينة الحلاقة بسرعة.
ويرجع ذلك إلى أن سكاكين السيراميك مصنوعة من أكسيد الزركونيوم ، وهو شديد الصلابة والهشاشة - فمن الأسهل تقطيعها أو حتى قطعها أكثر من الشفرة الفولاذية.
لحسن الحظ ، إذا كنت على استعداد لبذل القليل من الوقت والجهد ، يمكنك شحذ سكاكين السيراميك في المنزل. سوف تحتاج إلى التحلي بالصبر واليد اللطيفة - إذا كنت قاسيًا جدًا أو استخدمت أسلوبًا خاطئًا ، فقد ينتهي بك الأمر بإضافة المزيد من الرقائق الدقيقة إلى الشفرة.
لأن أكسيد الزركونيوم شديد الصلابة ، ستحتاج إلى استخدام مادة أكثر صلابة عند شحذ سكاكين السيراميك. أفضل مادة هي الماس.
تستطيع شراء المباري الكهربائية أو أدوات شحذ السكين اليدوية مصمم خصيصًا لسكاكين السيراميك. قد لا تحصل على حافة حادة ولكنها ستستعيد ما يكفي من الحدة لجعلها فعالة في مطبخك. إذا قررت شراء واحدة من هذه المبراة ، فتأكد من أنها تحتوي على عجلة شحذ ماسية.
إذا كنت تستمتع بقليل من التدريب العملي ، افعل ذلك بنفسك ، فإن استخدام حجر الماس لشحذ سكاكين السيراميك هو الحل أفضل طريقة . إنها عملية تستغرق وقتًا طويلاً ، وستحتاج إلى العمل من خلال فريكات مختلفة مختلفة ، ولكن النتيجة النهائية ستكون سكينًا من السيراميك بجودة السكين الجديدة.
ما سوف تحتاجه
- منشفة أو منشفة ورقية مبللة
- أحجار الماس - 200 حصى ، 600 حصى ، 1000 حصباء ، 1500 حصى
- الماء - إما زجاجة رذاذ أو وعاء مملوء بالماء بعمق كافٍ لغمر حجر الماس الخاص بك
كيفية شحذ سكين السيراميك
نظرًا لأن سكاكين السيراميك هشة جدًا ، فكن مستعدًا لفترة طويلة ومنهجية عملية شحذ . سوف تحتاج إلى أن تكون لطيفًا جدًا مع السكين الخاص بك وأن تحرص على عدم الضغط بشدة وممارسة الكثير من القوة ، مما يؤدي إلى تكسيرها أو انكسارها تمامًا.
إذا كان السكين رقائق صغيرة أو النكات في النصل ، سوف تحتاج إلى البدء بحجر الماس السفلي ، حوالي 200 حصى. هذا حجر خشن سيزيل المواد بسرعة أكبر.
بعد الانتهاء من العملية بحجر الماس 200 حصى ، ستحتاج إلى تكراره مرة أخرى بحبيبات أعلى ، والعمل في طريقك للأعلى حتى تنتهي من صقل الشفرة وإنهائها بحجر 1500 حصى.
- اغمر أحجار الألماس في الماء لبضع ثوانٍ فقط قبل الاستخدام ، أو رش سطح الحجر بالماء من زجاجة رذاذ.
- بلل منشفة ورقية أو إسفنجة أو منشفة مطبخ وضعها على سطح عمل أو طاولة لإنشاء سطح غير قابل للانزلاق. تحقق مرة أخرى من أنها مستقرة بالفعل قبل بدء عملية التوضيح.
- ضع حجر الماس على المنشفة المبللة.
- خذ السكين في يدك المهيمنة ووجه الطرف بعيدًا عنك - ضع الحافة برفق شديد على حجر السن بزاوية 90 درجة - احرص على عدم الضغط لأسفل - ثم ابحث عن الزاوية المثالية. بالنسبة لسكين السيراميك ، ستكون 20 درجة أو أقل.
- احتفظ بإحدى يديك على المقبض وضع أصابع يدك الأخرى في منتصف الجانب المسطح من الشفرة - احرص على إبعاد الأصابع عن الحافة الحادة (أو التي ستصبح حادة قريبًا).
- حرك الشفرة لأسفل على الحجر بعيدًا عنك ، لكن استخدم ضغطًا هبوطيًا ضئيلًا. القوة ليست صديقتك هنا ، فقط الحركات اللطيفة والمتكررة والزاوية الثابتة. تأكد من مسح طول النصل بالكامل أسفل الحجر.
- بمجرد الانتهاء من المسح الأول ، ارفع الشفرة لأعلى وأعدها نحوك وكرر ذلك - تحرك دائمًا في نفس الاتجاه ، ولا تسحب الشفرة للأمام والخلف على طول الحجر.
- كرر الحركة على نفس الجانب ست مرات.
- اقلب السكين وكرر ذلك ست مرات على الجانب الآخر.
- كرر هذه العملية بأحجار الألماس ذات الحصى العالي تدريجياً حتى اكتمالها.
أنظر أيضا: كيفية شحذ السكاكين المسننة
