هل يمكنك تجميد الجبن الكريمي؟ كيف ترشد

الجبن الكريمي هو جبن طري قابل للدهن مصنوع من حليب البقر الخالي من الدسم. يحتوي على نسبة عالية من الماء ويمكن دهنه بسهولة على منتجات الخبز وخلطه في وصفات. لأنها لينة جدا ، لديها نسبيا مدة الصلاحية القصيرة . يجب التخلص من الجبن الكريمي في حالة تعفنها.

محتويات مشاهده
هل كريم الجبن يفسد؟
هل يمكنك تجميد الجبن الكريمي؟
جبنة كريمة محلية الصنع
بدائل الجبن المصنوعة من منتجات الألبان
خيارات الزبادي
افكار اخيرة

هل كريم الجبن يفسد؟

في الثلاجة ، يكون الجبن الكريمي أكثر عرضة للعفن. توصي خبيرة الطعام غابرييل تايلور مع Food Hacks Daily بتخزين جميع الأجبان الطرية في حاويات محكمة الإغلاق وشراء كميات صغيرة.



يعتبر العفن مصدر قلق حقيقي للأجبان الطرية لأن العفن له جذور. في الجبن الصلب ، ستكون هذه الجذور ضحلة جدًا بشكل عام ، ولكن يجب اعتبار الجبن الطري ملوثًا بمجرد تشكل العفن.

هل يمكنك تجميد الجبن الكريمي؟

السلطات الغذائية مع المصور كوك قم بتجميد كتل الجبن الكريمي وذوبانها لمعرفة ما سيحدث لجودة المنتج. القاعدة الأساسية حول كيفية تجميد الجبن الكريمي هيقم بإذابه في وعاء ، لأنه سيخرج سائلًا.

وجدوا أن الجبن مفصول. بدلاً من منتج سميك وناعم وقابل للدهن ، أطلق الجبن الكريمي المذاب الماء وانهار إلى خثارة حبيبية. ومع ذلك ، عندما مزجوا الخثارة في وصفات ، وجدوا أن المخبوزات المحضرة بالجبن الكريمي لم تتأثر بالتغير في الملمس.

إذا وجدت تخفيضات كبيرة على الجبن الكريمي ، فيمكنك تجميدها واستخدامها في بعض الخبز.

يمكن تجميد الجبن

استخدم وصفة تعتمد على الدقيق مثل كعكة الباوند أو البسكويت التي تتطلب الجبن الكريمي. لا ينبغي أن تتأثر نتيجة المخبوزات بالتغيير البنيوي. فقط لا تستخدم الجبن الكريمي المجمد لعمل كعكة الجبن.

وفقًا لخبراء الطهي في وجبات مرة كل شهر ، يمكن تليين الجبن الكريمي المذاب مرة أخرى على النار لإعادة قوام كريمي.

عند مراجعة كيفية تذويب الجبن الكريمي ، من المهم أن تقوم بذلكاتركه يذوب في الثلاجة قبل تسخينهلمنع الاحتراق.

ومع ذلك ، بمجرد إذابته يجب مزجه مع أطباق أخرى. لا يمكن إعادة تكوين الملمس الناعم والقابل للدهن للجبن الكريمي المبرد. هل يمكن تجميد الجبن الكريمي وإعادة استخدامها؟ في الظروف المناسبة ، لكن لا تتوقع نفس المنتج الذي تم وضعه في الفريزر.

جبنة كريمة محلية الصنع

في حين أن العديد من وصفات الجبن محلية الصنع تتطلب حليبًا خامًا غير مبستر ، يمكن صنع الجبن الكريمي من المتجر الذي يتم شراؤه بنصف ونصف. من خلال مزج نصف ونصف مع ثقافة mesophilic ومنحها القليل من الوقت ، يمكنك صنع جبنة كريمية غنية وقابلة للدهن.

لكل خبراء طهي منزلي في منزل البراري ، بمجرد مزج النصف والنصف مع المزرعة ، اترك المنتج يرتاح ، مغطى برفق ، في درجة حرارة الغرفة. سوف يثخن النصف والنصف.

انقل هذا المنتج السميك إلى وعاء مبطن بقطعة قماش جبن أو منشفة قطنية قديمة خالية من الوبر وصنع حبال لتثبيت الجبن الكريمي فوق وعاء لتصريفه.

نسب الجبن محلية الصنع بسيطة. إذا كنت تقوم بخلط الكريمة الكاملة و حليب صافي كلما زاد استخدام الكريم ، زادت سرعة إعداد المنتج وأصبح أكثر دسمًا. كلما طالت مدة بقاء المنتج ، زاد تورتة.



بدائل الجبن المصنوعة من منتجات الألبان

الجبن الكريمي له نكهة فاتنة. هل الجبن الكريمي سيء بالنسبة لك؟ إذا كنت تحاول اتباع نظام غذائي قليل الدسم ، فإن الجبن الكريمي يمكن أن يعرقل خططك! ومع ذلك ، هناك بعض الخيارات الفريدة التي يمكنك استخدامها بدلاً من الجبن الكريمي.

أجبان كريمية غير ألبان قابلة للدهن:ينتشر التوفو في مجموعة متنوعة من النكهات والكثافات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من خيارات التوفو النباتية المعبأة مسبقًا 'الجبن الكريمي' تناسب المزج.

صنع طبق فواكه وتحتاج إلى غموس شيق ولذيذ؟

امزج نصف كوب من الفول السوداني أو زبدة الشمس مع 1/2 جبنة كريمة التوفو والسكر البني حسب الرغبة. هذا الغمس ممتاز على التفاح والكمثرى ويخزن جيدًا. يمكنك أيضًا تعديل الجبن النباتي مع التوت البري المجفف المفروم أو المشمش للحصول على نكهة دهن.

خيارات الزبادي

الزبادي العادي هو بداية رائعة للعديد من الأطعمة القابلة للدهن والتغميسات الممتعة. إذا صنعت الزبادي الخاص بك ووجدته سائلًا جدًا لاحتياجاتك ، فيمكن تصفيته بسهولة للحصول على دهن كريمي متعدد الاستخدامات.

خبير مطبخ إيما كريستنسن يوصى بتبطين وعاء بقطعة قماش قطنية أو منديل رجالي ووضع الزبادي على قطعة القماش. اربطي أركان القماش بمقبض خزانة المطبخ واتركي الزبادي يستنزف طوال الليل.



تعال صباحًا ، سيكون لديك منتج غني وقابل للدهن. إذا كنت تحتاج فقط إلى وعاء صغير من بدائل الجبن الكريمي ، فهذا بديل مفيد.

افكار اخيرة

يتوفر الجبن الكريمي بسهولة في قوالب مغلفة بورق الألمنيوم وحاويات بلاستيكية في أي سوبر ماركت. للحصول على أفضل جودة ، سيحصل معظم الطهاة على أفضل النتائج بشراء المنتجات الطازجة واستخدامها بسرعة. امزجها مع الإضافات الحلوة أو المالحة للحصول على دهن لذيذ على الخبز المحمص أو المنتج ، واستمتع!