اعتاد تخزين البطاطس على المدى الطويل أن يكون علمًا عندما كان كثير من الناس يزرعون خضرواتهم بأنفسهم. بفضل محلات السوبر ماركت ، بطاطا يسهل الحصول عليها عندما تحتاج إليها. ومع ذلك ، مع القليل من العمل التحضيري ، يمكنك تقليل وقت الطهي قبل العشاء وتخفيف عمل تحديد وجبات الطعام.
محتويات مشاهدهتجميد البطاطس النيئة لا يوصى به. جدار السليلوز للبطاطس متين للغاية ، وسيؤدي التجميد إلى تحطيم هذا الجدار ، تاركًا البطاطس طرية.
سيؤدي تغيير قوام البطاطس إلى صعوبة استخدام البطاطس المجمدة ، لذا من الأفضل طهيها جزئيًا على الأقل أولاً.
يمكنك تجميد البطاطس بعد السلق أو القلي عن طريق موازنة البطاطس بالطهي الأولي. لغليها ، قشر أو اكشط البطاطس لإزالة القشرة. قم بمراجعتها بحثًا عن عيون أو عيوب عميقة وقم بقصها.
السلطات الغذائية مع الذواقين المترددين نوصي:
يمكن أيضًا تحضير البطاطس المقلية مسبقًا وتجميدها للحصول على طبق جانبي سريع التحضير. لكل خبراء مطبخ في ثريفتي :
يمكن تجميد البطاطس المقلية لمدة تصل إلى شهرين. للتقديم ، أذيبيها واخبزيها في درجة حرارة 425 فهرنهايت / 218 درجة مئوية حتى تصبح مقرمشة وبنية اللون.
أنظر أيضا: ما هي مدة بقاء البطاطا الحلوة؟
إذا كنت تستمتع بالبطاطس المخبوزة ، احتفظ بنماذج خالية من الشوائب للخبز واستخدم الأخرى للقلي أو الهرس.
تيبشغف ، نعم!ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرًا عند إذابته. إذا أمكن ، اترك سلطة البطاطس تذوب في الثلاجة. قد يستغرق هذا يومين.
خيار آخر لكل سلطة طعام أبريل خان هوذوبان الجليد في سلطة البطاطس في حمام ماء بارد.
شغل الحوض بالماء البارد وضع وعاء سلطة البطاطس في الماء. قد ترغب في غلقه في كيس بلاستيكي لتقليل مخاطر إضافة الماء إلى وعاء سلطة البطاطس.
لا ينبغي أبدًا طهي سلطة البطاطس في الميكروويف أو السماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة. قد ينمو التلوث الجرثومي في درجات حرارة أعلى.
مهما فعلت ، عند إذابة سلطة البطاطس ، تأكد من الاحتفاظ بها عند أو أقل من 40 درجة فهرنهايت / 4.4 درجة مئوية.
قد تجد أن الماء ينفصل عن سلطة البطاطس المجمدة. يتم تحرير هذه المياه من البيض والبطاطس. يمكنك سحبها باستخدام أداة التحميص أو سكبها بعناية. هذا الماء ليس عادة علامة على التلف.
البطاطس هي إضافة مغذية ومنخفضة التكلفة إلى نظامك الغذائي. من خلال القيام بالقليل من الطهي مسبقًا ، يمكنك تقليل عبء العمل في المطبخ وتحسين نظامك الغذائي. على الرغم من أنه لا يمكن تجميدها نيئة ، تخزين طويل المدى من البطاطس ممكن ويمكن أن يحسن صحتك وميزانيتك.