هل يفسد عصير الليمون؟ مدة الصلاحية وانتهاء الصلاحية

نعلم جميعًا أن الليمون الكامل يمكن أن يفسد ، لكن هل هو نفسه بالنسبة لعصير الليمون؟ ماذا عن عصير الليمون المعبأ وعصير الليمون؟

تمامًا مثل الفاكهة نفسها ، يفسد عصير الليمون ، سواء كان طازجًا أو منتجًا تجاريًا. سيستمر عصير الليمون الطازج لمدة يومين أو ثلاثة أيام فقط عند تبريده ، ولكن يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى ستة أشهر في المجمد الخاص بك ، مع الأخذ في الاعتبار أنه بمرور الوقت سيبدأ في فقدان النكهة.

تحتوي زجاجات عصير الليمون وعصير الليمون التجارية على كميات متفاوتة من المواد الحافظة. على الرغم من أن طعمه لا يضاهي جودة العصير الطازج ، إلا أنه يمكن أن يستمر لفترة أطول إذا تم تخزينه بشكل صحيح.

محتويات مشاهده
مدة صلاحية عصير الليمون والليمون
ليمون كامل
قطع الليمون
عصير ليمون طازج
عصير ليمون معلب
عصير الليمون
كيف تتحقق مما إذا كان عصير الليمون سيئًا
كيف تتحقق مما إذا كان الليمون سيئًا
كيفية تخزين عصير الليمون والليمون

مدة صلاحية عصير الليمون والليمون

ليمون كامل

بشكل عام ، يمكن أن يبقى الليمون جيدًا لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة. إذا تم حفظها في الثلاجة ، يجب أن تدوم حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يمكنك تخزين الليمون في الفريزر إلى أجل غير مسمى ، لكنه سيبدأ في فقدان بعض النكهة بعد حوالي ثلاثة إلى أربعة أشهر.

ومن المثير للاهتمام ، أنه بمجرد إزالة الليمون من الشجرة ، فإنه لم يعد ينمو ، لذلك من غير المجدي تركه في المنضدة على أمل أن ينضج - سينتهي بك الأمر فقط بالليمون المنكسر والفاسد الذي يجب التخلص منه.

قطع الليمون

إذا قمت بتقطيع المزيد من الليمون أكثر مما يمكنك استخدامه على الفور ، فسوف يستمر في اليوم فقط في درجة حرارة الغرفة قبل أن يجف ويبدأ في التالف. من الأفضل وضع الشرائح في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، أو قم بتخزينها في الفريزر حيث يمكن أن تستمر لمدة شهرين أو ثلاثة.

قد يصبح كل من قطع الليمون والليمون الكامل طريًا بعض الشيء عند تخزينه في الفريزر لفترات طويلة.

عصير ليمون طازج

يجب تخزين عصير الليمون الطازج الذي لا تستخدمه على الفور في الثلاجة ، حيث يمكن أن يستمر لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ، أو في المجمد ، حيث يظل صالحًا للاستخدام بعد ثلاثة إلى أربعة أشهر.

عصير الليمون الطازج عرضة للتلوث البكتيري من القشر - إذا لم تتمكن من استخدام عصير الليمون الطازج أو تجميده في غضون ثلاثة أيام ، فيجب التخلص منه.

أنظر أيضا: كم عصير في ليمونة واحدة

عصير ليمون معلب

إذا لم يتم فتحه ، يمكنك تخزين عصير الليمون المعبأ (التجاري) في المخزن لمدة عام تقريبًا. في الثلاجة ، بمجرد فتحها ، يمكن أن تستمر حتى ستة أشهر. في الفريزر ، يكون العمر الافتراضي مرة أخرى لأجل غير مسمى.

ستحتوي معظم الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر على مواد حافظة مضافة. كلما زادت المواد الحافظة ، كلما طالت مدة بقاء العصير. كدليل عام ، تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية . في حين أنه لا يزال من الآمن تناول العصير بعد بضعة أشهر من هذا التاريخ ، إلا أنه يمنحك فكرة جيدة عن المدة التي سيبقى فيها العصير لذيذًا.

في حين أن الليمون حمضي بما يكفي ليكون له خصائص حافظة خاصة به ، إلا أنه يحتوي على الماء ، والماء هو أرض خصبة للبكتيريا. يحافظ البديل المعبأ في زجاجات لفترة أطول بكثير من عصير الليمون الطازج.

عصير الليمون

يجب تناول عصير الليمون الطازج خلال يوم واحد إذا لم يتم تخزينه في الثلاجة. ستستمر لمدة تصل إلى أسبوع عند تبريدها بشكل صحيح ، أو شهرين إلى ثلاثة أشهر في الفريزر.

يمكن أن يستمر عصير الليموناضة المعالجة والمشتراة من المتجر حوالي أسبوعين في الثلاجة عند عدم فتحها ، أو أسبوع واحد بمجرد فتحها. في الفريزر ، سيكون من الجيد لمدة تصل إلى 12 شهرًا قبل أن تفقد بعض تلك الصفات اللذيذة - على الرغم من أنها لا تزال آمنة للاستهلاك بعد ذلك.

كيف تتحقق مما إذا كان عصير الليمون سيئًا

يمكن أن يفسد عصير الليمون وسيتلف ، خاصة إذا لم يتم تخزينه في الثلاجة أو الفريزر. يمكن أن تنمو البكتيريا والعفن والخميرة ، ومن المحتمل أن تصاب بالتسمم الغذائي إذا كنت تستهلك عصير الليمون القديم.

1. تحقق من اللون. يصبح عصير الليمون الذي يتحول أو يتحول أكثر قتامة.
2. شم العصير. إذا اكتشفت أي روائح غير الليمون الطازج ، فتخلص منها.
3. خذ رشفة صغيرة. مرة أخرى ، إذا كان هناك أي نكهات غريبة بخلاف طعم الليمون المألوف ، فمن الأفضل التخلص منه. قد يفقد العصير الفاسد أيضًا أي نكهة متأصلة - لذلك إذا كان عصيرك لا طعم له بشكل غريب ، فمن المحتمل أن يكون قد تجاوز أوج عطائه.

كيف تتحقق مما إذا كان الليمون سيئًا

في حين أن غسل منتجاتك يمكن أن يزيل الأوساخ وقد يقلل من التعرض للمبيدات الحشرية ، فإن البكتيريا هي عنصر ثابت نتعامل معه جميعًا. يمكن أن يفسد كل من الليمون وعصير الليمون ، وتنمو البكتيريا وتجعلك مريضًا إذا تم تناولها.

يجب أن يكون الليمون الطازج صلب الملمس وله بشرة متجانسة ، صفراء زاهية أو خضراء. مع الفاكهة الكاملة ، من السهل معرفة متى يتجاوز الليمون أوج نموه.

على عكس بعض المواد الغذائية ، نظرًا لارتفاع نسبة الرطوبة ، يمكن أن ينتشر العفن أكثر مما تتوقع ، وقد لا تتمكن دائمًا من اكتشافه. إذا كان جزء من الليمون متعفنًا ، فمن الأفضل التخلص من الفاكهة بأكملها.

1. انظر إلى الليمون. أي تغير في اللون ، خاصة المناطق البيضاء أو السوداء ، من المحتمل أن يكون سبب نمو العفن. في المراحل الأولى ، يكون العفن أبيض. تشير البقع البنية أيضًا إلى أن الليمون يفسد. إذا رأيت أي مناطق طرية أو لزجة أو كان هناك عصير ناز ، فإن الليمون لم يعد جيدًا.
2. اعصر الليمون برفق. إذا اكتشفت أي بقع ناعمة تحت الجلد ، فمن المحتمل أنها بدأت في الدوران.

كيفية تخزين عصير الليمون والليمون

سوف تدوم الليمون الكاملة أو المقطعة أطول فترة إذا كانت صحيحة مخزنة في الثلاجة أو الفريزر. ما عليك سوى غسل الليمون الكامل (غير المقشر) بمزيج من الماء والخل الأبيض ؛ تجفيفها؛ ضعهم في كيس الفريزر ؛ ادفع الهواء للخارج وأغلقه بإحكام.

عندما تحتاج ليمون ، أخرجه من الكيس واتركه يذوب بشكل طبيعي ، أو ضعه في ماء بارد لمدة ثماني إلى عشر دقائق.

يصبح الليمون الكامل المجمد طريًا بمجرد ذوبانه. بينما تعمل جيدًا مع ماء الليمون ، إذا كنت تريد شرائح الليمون ، فستحتاج إلى الليمون الطازج.

إذا كنت قد قطعت الليمون بالفعل ، فقم بتخزين القطع في وعاء مغلق في الثلاجة أو الفريزر ، اعتمادًا على الوقت الذي تخطط لاستخدامه فيه.

سيوفر لك تخزين عصير الليمون بعض المساحة.

نوصي باستخدام صواني مكعبات الثلج أو قوالب الجليد أو حاويات بلاستيكية أو برطمانات زجاجية شفافة. اترك مساحة كافية للتمدد حتى لا تنكسر الحاوية أو تنفخ الغطاء.

مكعبات الثلج هي الخيار الأمثل ، فعلى الأرجح أنك ستحتاج فقط إلى استخدام كميات صغيرة من عصير الليمون في المرة الواحدة. المخزنة في مكعبات ثلج ، يمكنك إذابة مكعب واحد في كل مرة. بمجرد تجميدها ، يمكنك نقل المكعبات إلى كيس بلاستيكي محكم الغلق وإزالتها حسب الحاجة.

يمكن تخزين عصير الليمون أو عصير الليمون المعبأ تجاريًا في مكان بارد ومظلم - حجرة المؤن الخاصة بك مثالية - قبل الفتح. ومع ذلك ، بمجرد فتح العبوة أو الزجاجة ، يجب أن تدخل الثلاجة وتبقى مغلقة بإحكام.

يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين سي ، لكن هذا يتحلل بسرعة. إذا كنت تبحث عن القليل من تعزيز المناعة من هذه الفاكهة ، فتناولها طازجة قدر الإمكان.