هل القهوة سيئة أم تنتهي صلاحيتها؟ كم يستغرق من الوقت؟
رائحة القهوة الجيدة لا تنسى. تتولد هذه الرائحة من الزيوت التي تتفتح في عملية التحميص. في حين أن هذه الزيوت مستقرة بشكل عام تحت مانع تسرب الهواء ، إلا أنها يمكن أن تفسد بمجرد تعرضها للحرارة أو تتأكسد عند تعرضها للهواء.
القهوة الفاسدة غير شائعة ، لكنها يمكن أن تجعلك مريضًا.
هل يمكن للقهوة أن تفسد؟ تعتبر القهوة 'سلعة جافة' ، وطالما أنك تحافظ عليها جافة وباردة ، فلن تصبح 'سيئة'. لسوء الحظ ، يؤثر التخزين المطول على نكهة القهوة.
لهذا السبب ، فإن تخزين كميات كبيرة من القهوة للاحتفاظ بها لأشهر أو سنوات ليس فكرة جيدة. انظر دليلنا الكامل على أفضل طريقة لتخزين القهوة في البيت.
محتويات مشاهدهمدة صلاحية القهوة
ما هي مدة بقاء حبوب البن؟
ما هي مدة بقاء البن المطحون؟
كم من الوقت تدوم القهوة الفورية؟
هل القهوة المخمرة تصبح سيئة؟
التي لا معنى لها مقابل. قهوة فاسدة
هل القهوة منتهية الصلاحية تجعلك مريضا؟
افكار اخيرة
مدة صلاحية القهوة
- حبوب كاملة - يستخدم خلال 2-3 اسابيع. بمجرد طحنه ، استخدمه خلال يوم واحد.
- قهوة مطحونة وسريعة التحضير - بعد الفتح يفضل استخدامه لمدة أسبوعين.
- القهوة المعتقة - يجب استخدام القهوة السوداء في نفس اليوم أو خلال يومين مبردة.
ما هي مدة بقاء حبوب البن؟
يمكن أن تظل حبوب البن مستقرة لفترة طويلة إذا تُركت في عبوتها الأصلية ومحمية من الضوء والحرارة. يمكن غلق حبوب القهوة في حاوية محكمة الإغلاق وتجميدها لسنوات.
حبوب البن لديها عدد قليل من الأعداء. هم انهم:
- هواء
- ضوء
- رطوبة
- يسخن
يُقال أن الزيت والماء لا يمتزجان ، وهذا ينطبق بشكل خاص على حبوب البن. تجنب تخزين حبوبك في الثلاجة لأنها بيئة عالية الرطوبة.
إذا كان لديك ما يكفي من الفاصوليا للتجميد ، فلا تستخدم الفريزر للتخزين اليومي. بدلًا من ذلك ، أغلق الحبوب في عبوة محكمة الإغلاق ، ويفضل أن تكون محكمة الغلق ، واتركها هناك حتى تصبح جاهزًا لسحب الحزمة بأكملها.
قم بإذابه في الثلاجة ، ثم اطحنه واستخدمه خلال الأسبوعين المقبلين. بمجرد إذابة الحبوب ، قم بتخزينها في خزانة باردة.
- حبوب معبأة من المحتمل أن يأتي إليك في عبوة رقائق معدنية. طالما أنه غير مفتوح ، يمكنك تجميده مباشرة. للإذابة والاستخدام ، اتبع الإرشادات أعلاه.
- فاصوليا محمصة طازجة من المحتمل أن يتم بيعها لك في علبة ورقية. هذا لا ينبغي أن يذهب في الفريزر.
سيمر الهواء من الفريزر عبر الورق ، وستنتهي حبوبك بإزالة الروائح الكريهة من الثلاجة. يا للتبذير!
ما هي مدة بقاء البن المطحون؟
تقل احتمالية زنخ البن المطحون عن الحبوب لأن الزيت منتشر عبر سطح الطحن ، بدلاً من تغليفه داخل الحبة.
ومع ذلك ، فإن البن المطحون يتأكسد بسرعة ويمكن أن يطور طعمًا ورقيًا أو قديمًا.
التوقيت هو المفتاح عند العمل مع البن المطحون. إذا كنت تفضل شراء قهوتك مطحونة بالفعل ، فلا تشتري أكثر مما يمكنك استخدامه في أسبوعين.
ستلاحظ أن ملف أفضل قهوة في محل بقالة يأتي في حاوية محكمة الإغلاق. إنها لفكرة جيدة أن تحاكي ذلك بأفضل ما يمكنك.
إذا اشتريت قهوة مطحونة طازجة وتأتي في عبوة ورقية ، فقم بنقلها إلى علبة أو برطمان مغلق عندما تصل إلى المنزل. ثم ضعه في خزانة باردة ومظلمة.
يعد الاستثمار في حاوية مفرغة من الهواء خطة جيدة إذا كنت تحب البن المطحون. في كل مرة تفتح العلبة ، يمكنك إعادة إغلاقها لمنع وصول الهواء إلى قهوتك.
كم من الوقت تدوم القهوة الفورية؟
من الناحية النظرية ، تتراوح مدة صلاحية القهوة الفورية المجففة بالتجميد ما بين 2 إلى 20 عامًا عند الاحتفاظ بها في مخزنك وإلى الأبد عند حفظها في المجمد. تعتمد صحة هذا الادعاء على ما إذا كنت تعتقد أن القهوة سريعة الذوبان قابلة للاستخدام في المقام الأول.
هل القهوة الفورية تفسد؟ نعم فعلا. على سبيل المثال ، من المعروف أن القهوة سريعة التحضير المفتوحة تتماسك مع شكل قرص الهوكي وقوامه في قاع البرطمان بعد مرور فترة طويلة من الزمن
يمكن للقهوة المكشوفة أيضًا أن تنمو العفن في ظل الظروف المناسبة.
سيخبرك خبراء القهوة أن القهوة سريعة التحضير مهزلة ويجب تجنبها بأي ثمن.
مهما كان الأمر ، إذا كان شاغلك الرئيسي هو ما إذا كان من الآمن شرب القهوة سريعة التحضير أم لا ، فإن الإجابة هي أن فترات طويلة من الوقت يمكن أن تمر وأن القهوة سريعة التحضير ستظل آمنة كما كانت من قبل.
على الرغم من أن الخبراء يشهدون على أن القهوة المجففة الفورية ستظل صالحة للاستعمال لسنوات عديدة إذا تم تخزينها بشكل صحيح في المخزن أو المجمد ، غالبًا ما تشير الأدلة القصصية إلى خلاف ذلك.
واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على البن المطحون الخاص بك من التعفن هو استخدامه بسرعة إلى حد ما. إذا كنت لا تشرب الكثير من القهوة ، فقد يكون هذا تحديًا.
هل القهوة المخمرة تصبح سيئة؟
اعتمادًا على محتويات قهوتك ، ستحدد المدة التي يمكن أن تبقى فيها القهوة. بشكل عام ، يمكن للقهوة السوداء الجلوس في درجة حرارة الغرفة طوال اليوم دون أن تفسد.
فقط تأكد من إطفاء النار بمجرد تخمير القهوة. الحرارة تجعل طعم القهوة قاسيا وقويا.
ما هي مدة صلاحية القهوة المخمرة؟ يمكنك تحضير وعاء كامل من قهوة قوية ويتمتع بتسخينه بالكوب لعدة أيام.
يمكنك الاحتفاظ بقهوتك دافئة في الترمس للاستمتاع بفنجان في وقت على مدار اليوم. بالتناوب ، يمكنك تسخين فنجان واحد في الميكروويف.
تسبب هذه الكمية من الحرارة حالة قاسية قليلاً ، لكنها لا تُقارن بترك قهوتك على الموقد لساعات.
إذا اشتريت القهوة بجانب الكوب ، فلن تشعر بأي قلق بشأن الانتهاء من فنجان من القهوة السوداء بعد عدة ساعات من شرائه. إذا قمت بشرائه مع إضافة الحليب ، يجب أن تضعه في الثلاجة إذا كنت تريد الاحتفاظ به لوقت لاحق.
التي لا معنى لها مقابل. قهوة فاسدة
تكون القهوة طازجة عندما تصبح مطحونة ويتم تخميرها في غضون أسبوعين من تاريخ التحميص. بعد ذلك ، ستستمر النكهة في التلاشي. إذا وجدت حبوبًا قديمة في الخزانة ، فثق في أنفك.
تتشكل رائحة القهوة في عملية التحميص. كيس حبوب قديم لا يزال رائحته مثل القهوة من المحتمل أن يكون طعمه مثل القهوة. ومع ذلك ، إذا وجدت حبوبًا ذات رائحة متعفنة أو متعفنة ، فهذا يعني أنها تفسدت ويجب عدم تناولها.
يحدث النتانة عندما تبدأ الزيوت الموجودة في الفول بالتحلل. يعتبر الزيت الزنخ سامًا وفي بعض الحالات يعتبر مادة مسرطنة أو عامل مسبب للسرطان. يعزز الطعام الفاسد من عسر الهضم والالتهابات وقد يساهم في الإصابة بأمراض القلب.
في حالة الشك ، يجب التخلص من القهوة القديمة (حبوب أو حبوب).
هل القهوة منتهية الصلاحية تجعلك مريضا؟
الهواء النقي وضوء الشمس مهمان للبشر ولكنهما سيئين للغاية للقهوة. ومع ذلك ، فإن معظم القهوة القديمة مؤكسدة وعديمة النفع. هذه هي الزيوت التي تعطي القهوة تلك الرائحة الرائعة التي تخلت عن الأشباح ولم تعد تقدم الكثير من النكهة.
ومع ذلك ، هناك فرق كبير بين فاسد و فاسد. إذا وجدت حبوبًا قديمة في الجزء الخلفي من الخزانة وترغب في تجربتها ، فتأكد من شمها وإعطائها نظرة طويلة.
تحقق من وجود أي ملاحظات للغبار أو العفن ، وادرسها بحثًا عن العفن. إذا لم تكن متأكدًا تمامًا ، ارمهم.
افكار اخيرة
عندما يكون ذلك ممكنًا ، انخرط في روتين شراء القهوة حتى لا تشتري أكثر مما يمكنك استخدامه في الأسبوعين المقبلين. إذا كنت تطحن بمفردك ، احتفظ بالفول في خزانة مظلمة ، مغلقة ضد الهواء الخارجي.
إذا قمت بشراء قهوة مطحونة ، ففكر في الاستثمار في علبة محكمة الغلق يمكن إعادة إغلاقها في كل مرة تفتحها.
قم بتجميد القهوة فقط للتخزين طويل الأمد ، ولا تقم أبدًا بتبريد قهوتك. تذكر أن التجميد يطيل من عمر قهوتك ، ولكنه يؤثر أيضًا على النكهة. هذا هو السبب في أنه من الأفضل الاحتفاظ بالقهوة في درجة حرارة الغرفة الباردة كلما أمكن ذلك.
ثق بأنفك. إذا كانت لا تزال تنبعث منها رائحة القهوة ، فمن المحتمل أنها صالحة للشرب. إذا كانت رائحته مثل أي شيء آخر ، ارمها!
