إيجابيات وسلبيات تجهيزات المطابخ الخزفية
زادت خيارات أدوات الطهي على مر السنين ، والآن لدينا خيارات أكثر مما كنا نتخيله. ويبحث الكثير منا عن بدائل أكثر أمانًا وصحة.
هل توجد أواني طهي يمكنها تلبية هذه المتطلبات ولا تزال سهلة الاستخدام؟ الجواب هو نعم.
قد تكون أواني الطهي الخزفية هي الحل الذي نبحث عنه جميعًا.
ولكن قبل التخلص من مقلاة التفلون ، أو سحب مقلاة الحديد الزهر إلى التقاعد ، دعنا نلقي نظرة على إيجابيات وسلبيات أواني الطهي الخزفية حتى تتمكن من اتخاذ القرار الأفضل لاحتياجاتك الخاصة.
محتويات مشاهدهما هي تجهيزات المطابخ الخزفية؟
الايجابيات من تجهيزات المطابخ السيراميك
يقلل الحاجة إلى الزيت والزبدة
سهولة التنظيف
وزن خفيف
خالي من الكيماويات السامة
غير متفاعلة
سلبيات تجهيزات المطابخ الخزفية
أضرار الحرارة العالية
متشقق ، متشقق ، وخدش بسهولة
سلامة غسالة الأطباق
غير متوافق مع الاستقراء
يحتاج إلى الاستبدال أسرع من التفلون
هل يجب عليك شراء تجهيزات المطابخ الخزفية؟
ما هي تجهيزات المطابخ الخزفية؟
لقد رأينا جميعًا المزهريات والأطباق الخزفية ، لذا فإن العناصر الخزفية ليست جديدة علينا. لكن هل تجهيزات المطابخ الخزفية هي نفس الشيء؟ حسنًا ، نعم ولا.
هناك نوعان من أدوات الطبخ الخزفية المتاحة اليوم.
- أواني طهي سيراميك 100٪
- تجهيزات المطابخ المطلية بالسيراميك
النوع الأول يشبه المزهريات الخزفية وأواني الزهور. هذه هي تلك التي يتم خبزها في الفرن ، مع طلاء زجاجي خاص. غالبًا ما يشار إليه على أنه أواني طهي مصنوعة من السيراميك بنسبة 100٪ كما هو موضح في استعراض تجهيزات المطابخ Xtrema .
النوع الثاني من أواني الطهي الخزفية يحتوي فقط على طلاء من المينا الخزفية. هذه الأواني والمقالي مصنوعة بالفعل من المعدن ، مثل الألومنيوم.
تشتهر هذه الطلاءات الخزفية بخصائصها الرائعة غير اللاصقة.
في الواقع ، ربما تكون قد شاهدت ملصقات 'As Seen on TV' لأدوات الطهي مثل Gotham Steel Pan والتي تعتبر من أفضل أواني الطهي غير اللاصقة.
أنظر أيضا: هل تجهيزات المطابخ الخزفية آمنة؟
تعتبر أواني الطهي المطلية بالسيراميك من أكثر الأنواع شيوعًا لدى طهاة المنزل لأسباب عديدة ، كما سنرى أدناه.
الايجابيات من تجهيزات المطابخ السيراميك
هناك بالتأكيد العديد من المزايا لامتلاك واستخدام أدوات الطبخ الخزفية. دعونا نلقي نظرة على فوائد أواني الطهي الخزفية ، ولماذا تحظى بشعبية كبيرة بين الطهاة في المنزل ، ولماذا قد يفكرون في مجموعة لمطبخك.
يقلل الحاجة إلى الزيت والزبدة
يوفر طلاء السيراميك ، الملتصق بأواني الطهي ، سطح طهي غير قابل للالتصاق.
هذا يقلل من الحاجة إلى الزيوت غير الصحية وبخاخات الطهي والزبدة لمنع الأطعمة من الالتصاق. إذا كنت تبحث عن خيار صحي لطهيك ، فقد يكون هذا هو الخيار
سهولة التنظيف
من لديه الوقت أو الرغبة في تنظيف الأواني والمقالي هذه الأيام؟ كلما كان التنظيف أسرع وأسهل ، كان ذلك أفضل. هذه ميزة أخرى لامتلاك أواني الطبخ الخزفية.
انس أمر أدوات التنظيف والمكشطة المعدنية التي كان عليك استخدامها في الماضي.
بعد الاستخدام ، اتركه يبرد قبل مسحه بقطعة قماش دافئة أو إسفنجة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من صابون غسيل الأطباق ، والقليل من الماء الدافئ ، وإخراج الفوضى الطفيفة بعيدًا. هو حقا بهذه البساطة.
لمزيد من التفاصيل ، انظر لدينا كيفية تنظيف مقلاة السيراميك دليل للحصول على إرشادات خطوة بخطوة.
وزن خفيف
من المزايا الإضافية لأواني الطهي الخزفية أنها خفيفة الوزن للغاية ، ويمكنك تحريكها بسهولة. لا توتر كما هو الحال مع أواني الحديد الزهر. تأتي أواني الطهي الخزفية بأشكال وأحجام مختلفة ، ومعظمها ، إن لم يكن كلها ، خفيفة الوزن.
خالي من الكيماويات السامة
من أهم مميزات أواني الطهي الخزفية أنها خالية من المواد الكيميائية السامة.
على عكس التفلون ، الذي قوبل بالعناوين المدمرة للإعلان عن سمومه المحتملة ، فإن أواني الطهي الخزفية خالية من كل من بولي تترافلورو إيثيلين (PTFE) وأيضًا حمض البيرفلورو أوكتانويك (PFOA).
عززت هذه الحقيقة وحدها من شعبية أواني الطبخ الخزفية ولا تزال تفعل ذلك حتى يومنا هذا.
أنظر أيضا: السيراميك مقابل تفلون تجهيزات المطابخ
غير متفاعلة
هل أنت مستعد لطهي مجموعة من وصفة صلصة السباغيتي الريفية القديمة لجدتك؟
إذا كان الأمر كذلك ، فلا داعي للقلق بشأن تفاعل الحمض الموجود في الطماطم مع المواد الموجودة داخل أواني الطبخ الخزفية. بمعنى آخر ، لن يكون هناك طعم معدني لطعامك أو تغيير غريب في اللون.
هذا هو الحال مع أي أطعمة أو صلصات حمضية تضيفها إلى أواني الطبخ الخزفية.
سلبيات تجهيزات المطابخ الخزفية
الآن بعد أن نظرنا إلى الإيجابيات ، حان الوقت لفحص السلبيات.
على الرغم من أن أواني الطهي الخزفية بها العديد من الصفات الجيدة ، إلا أن هناك عددًا قليلاً من المجالات التي تقصر فيها.
لذلك ، قبل القفز في جميع أنواع السيراميك ، ضع في اعتبارك هذه السلبيات ومدى أهميتها بالنسبة لك.
أضرار الحرارة العالية
هناك أوقات نسرع فيها جميعًا ونحتاج إلى وجبة لطهي الطعام بشكل أسرع قليلاً. نرفع درجة الحرارة أعلى من المعتاد ، معتقدين أن هذا سيحل مشكلة الوقت.
هذه فكرة سيئة ، مع ذلك ، إذا كنت تستخدم الأواني والمقالي الخزفية. ستؤدي الحرارة العالية إلى إتلاف الأسطح غير اللاصقة.
أنظر أيضا: كيف أعرف أن المقلاة الخاصة بي آمنة في الفرن
بينما يمكن استخدام أواني الطهي على أي موقد أو كهربائي أو غاز ، إلا أن هناك خطرًا أكبر من إتلاف طلاء السيراميك عندما تكون ألسنة اللهب عالية جدًا.
لهذا السبب ، نوصي بشدة بعدم استخدام الحرارة العالية في أي نوع من المواقد ، ولكن بشكل خاص على مواقد الغاز.
إذا كنت بحاجة إلى استخدام طهي على درجة حرارة عالية ، تحقق من موقعنا تجهيزات المطابخ السيراميك مقابل الفولاذ المقاوم للصدأ دليل المقارنة.
متشقق ، متشقق ، وخدش بسهولة
من الذي لم يخدش إناءً أو إناءً بإناء معدني عن طريق الخطأ؟ ومع ذلك ، مع أواني الطهي الخزفية ، سترغب دائمًا في أن تكون على دراية بإمكانية إتلاف الطلاء غير اللاصق عن طريق التقطيع والتشقق والخدش.
يتم القيام بذلك بسهولة ، وإذا كنت في عجلة من أمرك ، فقد يتطلب منك الضرر الذي تسببه شراء مجموعة جديدة من أدوات الطهي في وقت أقرب مما تريد.
بدلاً من الأواني المعدنية ، استخدم أواني الطهي المصنوعة من السيليكون أو البلاستيك أو النايلون أو الخشب. كذلك ، تجنب استخدام أي سكاكين على سطح أواني الطبخ الخزفية.
تعتبر أواني الطهي الخزفية أكثر حساسية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لذا تأكد من معاملتها على هذا النحو.
سلامة غسالة الأطباق
يزعم العديد من مصنعي أواني الطهي الخزفية أنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق. ومع ذلك ، فإننا نوصي دائمًا بغسل اليدين برفق بدلاً من ذلك.
قد يؤدي تعريض أواني الطهي الخزفية لتكرار دورات المياه القاسية والمنظفات القوية في غسالات الأطباق إلى إلحاق أضرار زائدة بالأسطح غير اللاصقة.
لإطالة عمر أواني الطهي الخاصة بك ، اغسلها يدويًا بدلاً من ذلك.
غير متوافق مع الاستقراء
كما تعلمون بالفعل ، هناك اختلافات بين الطهي التقليدي بالكهرباء أو الغاز والطهي التعريفي. على هذا النحو ، من المهم معرفة أدوات الطهي التي يجب ولا ينبغي استخدامها مع كل منها.
لا يمكن استخدام أي أواني طهي تحتوي على السيراميك أو الألومنيوم أو النحاس أو الزجاج مع الأجهزة الحثية.
لذلك ، إذا كنت تستخدم طرق الحث للطهي ، فقد لا تكون أواني الطهي الخزفية خيارًا لك لأن عددًا قليلاً من العلامات التجارية يشمل ذلك قادرة على الاستقراء قيعان.
يحتاج إلى الاستبدال أسرع من التفلون
ربما يكون أحد أكبر عيوب أواني الطهي الخزفية هو أنها لا تدوم طويلاً مثل الأنواع الأخرى من أواني الطهي ، بما في ذلك التفلون.
اعتني بأدوات الطبخ الخزفية بأفضل شكل ممكن من البداية. من خلال غسل اليدين وغيرها من الإجراءات مثل استخدام الأواني غير المعدنية ، يمكنك إطالة عمر أواني الطهي الخاصة بك حتى تكون مستعدًا لشراء المزيد.
هل يجب عليك شراء تجهيزات المطابخ الخزفية؟
المستخدم المثالي لأواني الطبخ الخزفية هو من يبحث عن خيار أكثر أمانًا وصحة للبيئة عندما يتعلق الأمر بالطهي. سيقدر هذا المستخدم أيضًا وزنه الخفيف وسهولة تنظيفه.
أواني الطهي المصنوعة من السيراميك ليست مناسبة لأولئك الذين يبحثون عن خيار أكثر متانة لا يتشقق أو يخدش بسهولة ويمكن وضعه في غسالة الصحون دون قلق.
كما أنه ليس لمن يستخدمون طرق الطهي التعريفي. الآن بعد أن عرفت الإيجابيات والسلبيات المختلفة ، أصبحت قادرًا بشكل أفضل على اتخاذ قرار مستنير بشأن ما إذا كانت أدوات الطبخ الخزفية مناسبة لك أم لا.
إذا كنت تبحث عن أفضل تجهيزات المطابخ السيراميك ، راجع دليل الشراء الخاص بنا للحصول على أحدث المراجعات والأسئلة الأكثر شيوعًا.
